过年不忘分享家常菜美食，今天分享这道菜，估计大家不经常吃，我也是很少吃，黄花菜炒鸡蛋的家常好吃做法，简单易学，好吃又下饭，营养丰富，开始分享吧，
准备食材，
新鲜黄花菜1把，鸡蛋3个，葱，
配料准备，
食用油，盐，鸡精(根据自己口味放)
烹饪方法，
1、新鲜黄花菜，取掉里面的花蕊，然后清洗一下，
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用
3、葱切段，
4、起锅烧水，水开倒入黄花菜，焯水1分钟捞出控干水分备用，
5、起锅烧油，油温七成热，倒入鸡蛋液，一面定型翻面，炒至两面微黄，打撒，盛出备用，
6、起锅烧油，放入葱，翻炒出香味，倒入黄花菜，翻炒几下，倒入炒好的鸡蛋，加入盐，翻炒均匀即可出锅装盘了。
用料简单，好吃营养，下饭菜
